Bên cạnh danh sách điểm check in phong phú thì Phan Thiết còn thu hút du khách bởi ẩm thực đặc sắc. Trong đó các món ăn vặt là có sức hút khó cưỡng nhất.
Nếu bạn đang ‘rục rịch’ săn vé máy bay Bamboo Airways đi Phan Thiết thì đây chắc chắn là sự lựa chọn lý tưởng cho kỳ nghỉ của bạn. Nào là đường bờ biển thơ mộng, những cồn cát đầy nắng và gió, các di tích Chăm cổ xưa…, Phan Thiết luôn hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị nhất trong suốt chuyến đi. Đặc biệt, với team cuồng ăn thì càng phải dành thời gian để khám phá ẩm thực địa phương để chuyến đi thêm phần trọn vẹn hơn. Bỏ túi gợi ý các món ăn vặt nhất định phải thử khi đến Phan Thiết sau đây để tha hồ càn quét bạn nhé!
Bánh bèo Phan Thiết
Đây là một trong những món ăn vặt dân dã có giá bình dân được yêu thích nhất ở Phan Thiết. Bánh có đủ loại từ mặn, ngọt cho đến bánh chay. Điểm xuyết trên lớp vỏ bánh trắng ngấn là phần nhân đầy ắp với tôm cháy, bánh mì chiên giòn, thịt băm hay mỡ hành. Ăn kèm còn có chút nước mắm được pha khéo léo giúp món bánh bèo trở nên trọn vị hơn. Thông thường, một phần ăn chỉ từ 10.000 – 15.000 đồng. Ngại gì mà không nếm thử đúng không nào?
Xét về hình dáng thì bánh bèo ở Phan Thiết nhỏ và ú hơn so với bánh bèo ở Huế. Do người dân ở Phan Thiết đổ bánh trong những chiếc chén nhỏ bằng đất như chén uống trà. Bánh bèo Phan Thiết có 2 loại là bánh bèo ngọt (bánh bèo lá dứa) thường có màu xanh lá và bánh bèo mặn thường có màu trắng.
Bánh bèo ngọt được làm từ nước cốt dừa và lá dứa thường sẽ ăn kèm cùng muối mè. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị thơm của nước dừa và lá dứa hòa quyện với bùi bùi, ngọt thanh của muối mè rất lạ miệng. Về phần bánh bèo mặn sẽ có cách chế biến công phu hơn bánh bèo ngọt. Theo đó, bánh bèo mặn sẽ được ăn kèm với sốt tôm thịt, thêm chút đậu xanh hấp chín, giã nhuyễn,… đặc biệt sẽ không thể thiếu nước mắm ớt nấu với cà chua đặc trưng. Một chiếc bánh với đủ màu sắc, đỏ của sốt tôm thịt, màu vàng nhạt của đậu xanh, màu nâu sậm của tóp mỡ, cộng thêm nước mắm hồng phớt chan xâm xấp đĩa bánh bèo, sẽ khiến thực khách hài lòng ngay khi nhìn thấy.
Bánh tráng nướng mắm ruốc
Ngoài mắm ruốc là thành phần chính của bánh thì còn có thêm nem chua, trứng cút luộc, mỡ hành và tương ớt. Tùy vào công thức gia truyền của mỗi quán mà món bánh tráng nướng sẽ có sự khác biệt. Có nơi sẽ cho thêm chút bơ, có nơi sẽ cho thêm đồ chua hoặc bắp cải thái sợi mỏng vào món ăn vặt thần thánh này. Bánh được nướng đến khi gần chính thì sẽ được cuộn tròn hoặc gấp hình tam giác. Đặc biệt, bánh luôn được nướng khéo léo để giữ được độ giòn, thơm mà không bị bể.
Bánh tráng nướng mắm ruốc thường được bày bán vào buổi chiều, dọc các con đường ở Phan Thiết. Du khách sẽ dễ dàng bắt gặp được những chiếc xe đẩy hoặc những hàng quán cố định có bày bán đủ các loại bánh tráng. Chỉ cần lướt qua thôi là bạn cũng có thể cảm nhận được hương vị quyến rũ, nồng nàn của những chiếc bánh vừa được nướng lên. Khi ăn người ta vắt thêm chanh, ớt tươi băm nhỏ rồi đánh đều lên.
Sữa chua dẻo
Đối với các tín đồ đam mê thức ăn vặt thì sẽ không còn xa lạ gì đối với sữa chua dẻo. Sữa chua dẻo là biến tấu từ sữa chua truyền thống kết hợp với vị mềm dẻo từ các loại nguyên liệu bổ sung. Món này được yêu thích bởi vị dịu mát và hương thơm hấp dẫn. Khi nếm thử những viên sữa chua dẻo thanh mát, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, chua ngọt và béo nhẹ như tan chảy trong miệng. Ngoài hương vị cơ bản, sữa chua dẻo còn được biến tấu với các loại mứt, trang trí với quả mọng hay bột ca cao để giúp ngon mắt và ngon miệng hơn.
Không giống với các loại sữa chua đóng hộp khác, sữa chua dẻo ở Phan Thiết được sắt thành miếng và phủ những hương vị lên trên. Chính vì hình dáng này mà nhiều người đã nhầm món sữa chua dẻo này là một món bánh nào đó. Sữa chua dẻo có hương vị thơm ngon lại rất tốt cho sức khỏe, dễ ăn. Nếu đã thưởng thức các món hải sản thì bạn nên thử một ly sữa chua dẻo để chiếc dạ dày của bạn tiêu hóa các món ăn nhiều đạm và tinh bột dễ dàng hơn nhé.
Chả lụi
Một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi book vé máy bay đi Phan Thiết là chả lụi. Những miếng chả được xiên vào que, mỗi que tầm 5 miếng xiên ngang và được nướng trên bếp than hồng. Ăn kèm với chả lụi gồm có các loại rau sống như: dưa leo, xà lách, tía tô, rau thơm, xoài bào sợi… Khi thưởng thức, bạn cuốn miếng chả lụi và rau sống vào miếng bánh tráng mỏng, chấm nước mắm ớt đậu phộng đậm đà. Món này đảm bảo sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần đầu tiên nếm thử đấy.
Được biết, món chả lụi có xuất xứ từ Hàm Tân. Đây chính là món ăn vặt khá nổi tiếng ở Phan Thiết, hầu như khắp các nẻo đường ở thành phố này đều có sự xuất hiện của món ăn này. Các miếng chả được xiên vào que, mỗi que tầm 5 miếng xiên ngang và được nướng trên bếp than hồng, được thưởng thức trong những ngày trời se lạnh thì còn gì bằng.
Nem nướng
Nem nướng được làm từ thịt đùi heo và bì heo. Sau khi sơ chế thì các nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn rồi quấn vào que tre, nướng trên than hồng. Nem nướng được ăn kèm với nước mắm pha tỏi ớt đậm đà. Kèm theo đó là bún tươi, các loại rau sống. Phần rau sống ăn kèm với nem nướng vô cùng đa dạng với xà lách, cà rốt, dứa, khế, chuối xanh, xoài xắt mỏng, kiệu, dưa chuột… Ngoài ra, một số quán còn phục vụ nem nướng với bánh xèo để tạo sự mới mẻ cho thực khách.
Phần rau ăn kèm và nước chấm ở mỗi quán sẽ được biến tấu và cho ra nhiều phiên bản khác nhau. Chính vì thế, bạn nên thử một vài quán nem nướng khi đến Phan Thiết để có thể cảm nhận hết sự hấp dẫn của món ăn này.
Hột vịt lộn
Hột vịt lộn thì ở đâu cũng có nhưng nếu bạn đến Phan Thiết thì nhất định phải ăn món này. Buổi tối trời se se lạnh mà được thưởng thức vài quả hột vịt lộn nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Hột vịt lộn Phan Thiết ngoài muối tiêu chanh và rau răm thì còn được phục vụ kèm với đồ chua và tỏi ngâm.
Vịt lộn ăn nhiều sẽ dễ gây ngán nên với các món ăn kèm đa dạng, thực khách sẽ có thể ăn được 2 – 3 trứng cùng lúc. Đó cũng là điều tạo nên sự hấp dẫn và mới lạ cho món hột vịt lộn ở Phan Thiết so với những địa phương khác. Tuy nhiên, món ăn kèm sẽ có sự khác nhau tùy vào từng nơi bán.
Mực rim me
Mặc dù, có thể săn lùng món ăn Phan Thiết này ở khắp mọi nơi nhưng không thể không bỏ qua món ngon này khi đến Phan Thiết, không thể nhầm lẫn hương vị mực rim me ở đây với các vùng miền khác, chỉ có thể đến đây mới được thưởng thức đúng hương vị của mực rực me ngon nức tiếng Phan Thiết.
Muốn món mực rim me ngon thì mực dùng để nấu phải là mực ống tươi. Sau khi được làm sạch sẽ được nướng chín, cán đều, thêm gia vị,… qua nhiều công đoạn chế biến để có một hương vị mang đặc sản riêng. Có loại cay, loại không cay, có loại cháy tỏi, loại ngũ vị hương,…Nhiều hương vị tạo cho người thưởng thức có nhiều sự lựa chọn hơn.
Bánh hỏi Đồng Khánh
Nếu muốn tìm một món ăn vặt có thể no bụng vào buổi sáng ở Phan Thiết thì bạn nên chọn bánh hỏi Đồng Khánh. Bánh hỏi ở đây không chỉ ăn với lòng heo mà còn được ăn kèm với chả cá, chả heo hay chả giò chiên. Nước chấm cũng là một phần linh hồn của món ăn này.
Nước chấm đậm đà và còn được kèm theo những miếng tóp mỡ giòn rụm. Kẹp một miếng bánh hỏi, kèm theo miếng chả cá, lòng heo và chút tóp mỡ, chấm ngập vào chén nước mắm thôi là đa đủ khiến thực khách thích mê món đặc sản này của Phan Thiết.
Bánh Flan Mộng Cầm
Đối với những ai là tín đồ của những món ngọt thì không thể nào bỏ qua món bánh flan Mộng Cầm khi đến Phan Thiết du lịch. Bánh flan ở đây được nhận xét là không quá ngọt cũng như không quá béo, nước cũng không có quá nhiều cafe, rất vừa ăn. Trình bày món ăn cũng khá hấp dẫn nên rất nhiều bạn trẻ thích đến đây để check in. Điểm cộng ở quán đó là không gian thoáng mát, sạch sẽ và rất dễ tìm đường. Không gian quán được thiết kế theo kiểu xưa cũ, rất gần gũi, mộc mạc,…
Mua vé máy bay đi Phan Thiết, bạn sẽ được tha hồ check in các điểm đến nổi tiếng như đồi cát bay, suối Tiên, Bàu Trắng… Đồng thời, bạn cũng được thưởng thức nhiều món ăn vặt hấp dẫn với giá cả cực kỳ bình dân. Hy vọng với những gợi ý mà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên, bạn sẽ có thể tha hồ phá đảo thế giới ẩm thực của Phan Thiết trong chuyến đi sắp tới.
